Bogaty, intensywny smak i aromat to wyróżnik steków sezonowanych na sucho.
Swoich wyjątkowych cech nabierają w procesie dojrzewania wyselekcjonowanego
mięsa w ściśle kontrolowanej temperaturze i wilgotności przez co najmniej 28 dni, tracąc 1/3 swojej masy.
* Gramatura mięsa przed wysmażeniem
Rich, intense taste and aroma are the distinguishing features of dry seasoned steaks.
They acquire their unique characteristics by maturing selected meat at a strictly controlled
temperature and humidity for at least 28 days, losing 1/3rd of their weight.
* Steaks are weighed raw